Альбумин - это...

(albumin) - белок, хорошо растворяется в воде и свертывается при воздействии тепла. Например, сывороточныйальбумин (serum albumin), присутствует в плазме крови, играя важную роль в сохранении ее объема. вырабатывается печенью; неспособность вырабатывать данный белок является типичным симптомом одного из хронических заболеваний печени - цирроза.